Carta principal

Media Ración

Ración

PICA PICA
Jamón Ibérico de Bellota (50 gr)   14,00 €
Selección de Quesos   12,00 €
Chirrones de Chiclana con caramelo de cream y cítricos   7,00 €   12,00 €
Lomo ibérico   12,00 €
Ijada de atún marinado   14,00 €
Sardina ahumada con sofrito de tomate escabechado (3 ud)   10,00 €
Chocos fritos   8,00 €
Croquetas de puchero   7,00 €
Langostinos de Sanlúcar cocidos (200 grs)   20,00 €
Gambas blancas cocidas (200 grs)   18,00 €
VERDE QUE TE QUIERO VERDE
nuestra ensaladilla entrebotas   7,00 €
ensalada tibia de pulpo ,tomate ecologico y alioli picante   16,00 €
ensalada de hojas con queso bucarito vinagreta frutos secos y agave   14,00 €
ensalada de foie y jamon de pato con un caramelo de soja especiado   15,00 €
DEL HUEVO A LA GALLINA
Huevos foie grille y salteado de boletus   14,00 €
Huevos de jamon cebolla caramelizada con vinagre de jerez viejo   11,00 €
Huevos con carabineros a la brasa   24,00 €
ARROCES SECOS O MELOSOS (SÓLO ALMUERZO)
Meloso de langosta

90€/Kg

Arroz de carabinero

23€/persona

Arroz de gambones

15€/persona

Arroz de verduras de Sanlúcar

14€/persona

DE MILAN A SANLÚCAR (SÓLO CENA)
Risotto de trufas   18,00 €
Risotto de carrillera y setas   16,00 €
Risotto de carabineros 00   24,00 €
CARNES Y PESCADOS
Pescado de mercado a la brasa/asados/en aceite/en tempura

Consultar

Solomillo de buey a la brasa   26,00 €
Presa ibérica a la brasa   17,00 €
Pluma ibérica marinada a la brasa   17,00 €
Paletilla de cordero lechal al horno   32,00 €
Sugerencias fuera de carta
Ensalada de Pulpo y tomate con ALi OLi pIcante   18,00 €
Huevos con Boletus al Ajillo   18,00 €
Macarron de foi   9,75 €
Osobucco   24,00 €
Pescado del Día: Pargo, Capitanes, Brecas
Pescado en Tempura con Verduras de temporada   18,00 €
Lomo Bajo Argentino /kgr   65,00 €
Risotto de Trufa   19,00 €
Risotto de Carrillera   18,00 €
Chuletón Simmental /Kgr   55,00 €
Huevos Salteados con Setas y Panceta ibérica (2 Pax)   18,00 €
Huevos Salteados con Setas y Panceta ibérica (3 Pax)   22,00 €
Arroz de lagartijo ibérico y pancita   18,00 €
Paletilla de cordero   28,00 €
Quisquillas / Kg   90,00 €
Ciégalas   30,00 €
Mejillones Ración   10,00 €
Arroz Melososo de Buey de Mar o Centollo (minimo 2 pax)

24 €/persona