Carta principal
PICA PICA
Jamón Ibérico de Bellota (50 gr)   14,00 €
Selección de Quesos   12,00 €
Chicharrones de Chiclana con caramelo de cream y cítricos        7,00 €
 Caña de Lomo ibérico   12,00 €
Ijada de atún marinado   14,00 €
Sardina ahumada con sofrito de tomate escabechado (3 unid)   10,00 €
Chocos fritos   8,00 €
Croquetas de puchero o kimchi  (6 unid)   7,00 €
Langostinos de Sanlúcar cocidos (200 grs)   20,00 €
Gambas blancas cocidas (200 grs)   18,00 €
VERDE QUE TE QUIERO VERDE
Nuestra ensaladilla Entrebotas   7,00 €
Ensalada tibia de pulpo ,tomate ecológico y alioli picante   17.00 €
Ensalada de hojas con queso Bucarito vinagreta frutos secos y agave   14,00 €
Ensalada de foie y jamón de pato con un caramelo de soja especiado   15,00 €
DEL HUEVO A LA GALLINA
Huevos foie grille y salteado de boletus   14,00 €
Huevos de jamón cebolla caramelizada con vinagre de jerez viejo   11,00 €
Huevos con carabineros a la brasa   24,00 €
ARROCES SECOS O MELOSOS (SÓLO ALMUERZO)
Meloso de langosta

90€/Kg

Arroz de carabinero

23€/persona

Arroz de gambones

15€/persona

Arroz de verduras de Sanlúcar

14€/persona

CARNES Y PESCADOS
Pescado de mercado a la brasa/asados/en aceite/en tempura  consultar
Solomillo de simmental   26,00 €
Pluma ibérica marinada a la brasa   17,00 €
Paletilla de cordero lechal al horno   32,00 €
  

  
  
 
SUGERENCIAS
Ensalada de burrata con pesto de albahaca    17.00€
Huevas de corvina con ali oli picante   10.00€

DEL HUEVO A LA GALLINA

Cremoso de boletus con huevo   12.00€
18,00 €
Huevos Salteados con Setas y Panceta ibérica (2Pax  

ARROCES ,RISSOTOS y PASTAS

  
  
Arroz meloso de chipirones y quisquillas  18.00€
Arroz Meloso de Buey de Mar (min  2 pax)  24.00€/pers
Arroz bogavante (min 2 pax) 110€/kg
Arroz  centollo (min 2  pax) 24.00€/pers

PESCADOS

 
Pescado del Día: corvinata,borriquete ….. consultar 
90,00 €/kg
  10.00€

CARNES

Pierna de cordero  28.00 €
Chuleton de Retinto (pieza 1,4 kg)  65.00€/kg
Simmental piezas de 600g y  550g  65,00€/kg
Cube roll ( piezas de 450g  y 400 g) 55,00€/kg