| PICA PICA | ||
| Jamón Ibérico de Bellota (50 gr) | 14,00 € | |
| Selección de Quesos | 12,00 € | |
| Chicharrones de Chiclana con caramelo de cream y cítricos | 7,00 € | |
| Caña de Lomo ibérico | 12,00 € | |
| Ijada de atún marinado | 14,00 € | |
| Sardina ahumada con sofrito de tomate escabechado (3 unid) | 10,00 € | |
| Chocos fritos | 8,00 € | |
| Croquetas de puchero o kimchi (6 unid) | 7,00 € | |
| Langostinos de Sanlúcar cocidos (200 grs) | 20,00 € | |
| Gambas blancas cocidas (200 grs) | 18,00 € | |
| VERDE QUE TE QUIERO VERDE | ||
| Nuestra ensaladilla Entrebotas | 7,00 € | |
| Ensalada tibia de pulpo ,tomate ecológico y alioli picante | 17.00 € | |
| Ensalada de hojas con queso Bucarito vinagreta frutos secos y agave | 14,00 € | |
| Ensalada de foie y jamón de pato con un caramelo de soja especiado | 15,00 € | |
| DEL HUEVO A LA GALLINA | ||
| Huevos foie grille y salteado de boletus | 14,00 € | |
| Huevos de jamón cebolla caramelizada con vinagre de jerez viejo | 11,00 € | |
| Huevos con carabineros a la brasa | 24,00 € | |
| ARROCES SECOS O MELOSOS (SÓLO ALMUERZO) | ||
| Meloso de langosta |
90€/Kg |
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| Arroz de carabinero |
23€/persona |
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| Arroz de gambones |
15€/persona |
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| Arroz de verduras de Sanlúcar |
14€/persona |
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| CARNES Y PESCADOS | ||
| Pescado de mercado a la brasa/asados/en aceite/en tempura | consultar | |
| Solomillo de simmental | 26,00 € | |
| Pluma ibérica marinada a la brasa | 17,00 € | |
| Paletilla de cordero lechal al horno | 32,00 € | |
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Carta principal
SUGERENCIAS
| Ensalada de burrata con pesto de albahaca | 17.00€ | |
| Huevas de corvina con ali oli picante | 10.00€ | |
DEL HUEVO A LA GALLINA |
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| Cremoso de boletus con huevo | 12.00€ | |
| 18,00 € | ||
| Huevos Salteados con Setas y Panceta ibérica (2Pax | ||
ARROCES ,RISSOTOS y PASTAS |
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| Arroz meloso de chipirones y quisquillas | 18.00€ | |
| Arroz Meloso de Buey de Mar (min 2 pax) | 24.00€/pers | |
| Arroz bogavante (min 2 pax) | 110€/kg | |
| Arroz centollo (min 2 pax) | 24.00€/pers | |
PESCADOS |
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| Pescado del Día: corvinata,borriquete ….. | consultar | |
| 90,00 €/kg | ||
| 10.00€ | ||
CARNES |
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| Pierna de cordero | 28.00 € | |
| Chuleton de Retinto (pieza 1,4 kg) | 65.00€/kg | |
| Simmental piezas de 600g y 550g | 65,00€/kg | |
| Cube roll ( piezas de 450g y 400 g) | 55,00€/kg | |