Nuestros menús se servirán a mesa completa.
Menú degustación
ENTREBOTAS EXPERIENCE
Regañá de atún rojo de almadraba trufada.
Falso 'serranito' de Simmental y foie con mayonesa de pimientos 'cuernicabra' de 'La Algaida' y queso payoyo.
Focaccia de corvina a la roteña y emulsión de cilantro.
Zamburiña estilo THAI con 'Manzanilla La Gitana'.
Canelón de perdiz en escabeche.
Langostinos de Sanlúcar con tomate, curry y toque cítrico.
Sopa de piña osmotizada al 'Palo Cortado Wellington'.
50€ por persona
(BEBIDAS NO INCLUIDAS)
RECOMENDAMOS: Maridaje de cada plato con Manzanillas y generosos de Bodegas Hidalgo La Gitana (25€ por persona)
Menú COCKTAIL
(Servido de pie en mesas altas)
Aperitivos
Chicharrones de Chiclana.
Selección de quesos de la sierra de Cádiz.
Salmorejo con semi mojama de atún.
Ensaladilla EntreBotas.
Croquetas de puchero.
Chocos fritos.
Papas bravas.
Principal
Arroz de gambones y chocos.
Postres
Tarta de queso y mango
Bebidas
(desde el comienzo de la comida hasta el postre)
Agua, cerveza, refrescos, Manzanilla La Gitana, Entrechuelos Chardonnay (vino blanco seco), Viña Xétar (blanco semi dulce), Tradición H (Rioja) y Cream Alameda.
45€ por persona
(BEBIDAS INCLUIDAS)
Menú 'ADN SANLÚCAR'
Chicharrones y Quesos de la Tierra
(durante la cata y visita en bodega si procede o a compartir en mesa)
Ensalada de tomates ecológicos con sardina ahumada.
Langostinos de Sanlúcar cocidos.
Corvina frita con mayonesa de marisco.
Alcachofas salteadas con gambas.
Arroz meloso de gambón.
Postre
Tocino de cielo al Oloroso Faraón.
Bebidas
(desde el comienzo de la comida hasta el postre)
Agua, cerveza, refrescos, Manzanilla La Gitana, Entrechuelos Chardonnay (vino blanco seco), Viña Xétar (blanco semi dulce), Tradición H (Rioja) y Cream Alameda.
60€ por persona
(BEBIDAS INCLUIDAS)
(* Visita y cata en bodega no incluida en el precio).
Menú CLASSIC
A compartir (En Mesa)
Chicharrones de Chiclana.
Quesos de la Sierra de Cádiz.
Salmorejo con semi mojama de atún.
Croquetas del Puchero.
Chocos fritos.
Plato Principal
Arroz meloso de gambones y chocos.
Postre
Tarta de queso y mango.
Bebidas
(desde el comienzo de la comida hasta el postre)
Agua, cerveza, refrescos, Manzanilla La Gitana, Entrechuelos Chardonnay (vino blanco seco), Viña Xétar (blanco semi dulce), Tradición H (Rioja) y Cream Alameda.
40€ por persona
(BEBIDAS INCLUIDAS)